2004 年 5 月，经教育部和河南省人民政府批准，郑州工程学院和郑州工业高等专科学校合并组建为河南工业大学。

    1 ．历史沿革。郑州工程学院和郑州工业高等专科学校均创建于 1956 年。郑州工程学院的前身是中央粮食干部学校和北京粮食专科学校， 1959 年迁至郑州，组建郑州粮食学院，开办普通本科教育，是原国家粮食部所属第一所本科院校，也是河南省较早创建的工科院校之一。学校先后隶属于粮食部、商业部和国内贸易部， 1998 年实行中央与河南省共建、以河南省管理为主的管理体制， 2000 年 6 月更名为郑州工程学院。　　

    郑州工业高等专科学校的前身为郑州机器制造学校，是国家 “ 一五 ” 计划重点建设工程的配套项目，隶属于机械工业部，先后更名为河南机械制造专科学校、郑州机械专科学校和郑州工业高等专科学校， 1998 年实行中央与河南省共建、以河南省管理为主的管理体制，是全国第一批示范性高工专重点建设学校之一。

    2．办学规模。学校拥有三个校区，总占地面积 2855 亩，总建筑面积 59 万平方米。其中，莲花街校区座落在郑州高新技术开发区大学城内，占地 2343 亩，建筑面积 27 万平方米，是 “ 十五 ” 期间河南省重点建设项目。　　

    学校现有全日制在校生 23685 人，其中硕士研究生 498 人。现有教职工 2110 人，具有硕士、博士学位者 664 人，教授、副教授 516 人。教师队伍中有院士 2 人，河南省特聘教授 2 人，享受政府特殊津贴专家和省部级的优秀专家、学术骨干、创新人才、学科带头人等共 83 人，受聘担任国内重点大学的博士生导师 9 人。　　

    学校现有 18 个学院， 4 个硕士一级学科点， 47 个硕士点， 45 个本科专业，具有在职研究生同等学历申请硕士学位授予权，食品工程专业具有工程硕士学位授予权。学科涵盖了工学、理学、经济学、管理学、人文科学、社会科学、农学、医学等 8 个门类。有农产品贮藏与加工工程，食品科学，粮食油脂与植物蛋白工程，应用化学，结构工程，产业经济学等 6 个省级重点学科， 2 个省级重点实验室， 1 个省级人文社科基地。同时还设有中国粮食物流研究培训中心、国家粮食局粮油食品工程技术研究中心、国家数控技术实训基地、国家大豆改良中心精深加工研究所等科研学术机构。《河南工业大学学报》（自然科学版）是全国中文核心期刊，被多家国际著名检索文献列为收录刊源，入选 “ 中国期刊方阵 ” ，是国家级品牌期刊。

    3 ．办学特色。经过近 50 年的建设和发展，经过几代人的不懈努力，学校形成了鲜明的办学特色，成为国家培养粮油食品和磨料磨具学科高级专门人才的重要教育和科研基地。